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咥一碗植生元大麦苗食材做的油泼面和牛肉面

日期:2018-01-10 人气:6184

(丝路周记·西部美食娱乐网快讯_总编周心树_文/图)大多数人吃过陕西的菠菜面,而植生元大麦苗提取物制作面条还没被民众品鉴之前,受西安咥一碗杨总支持,植生元大麦苗面条首次落地面馆,走出了仅在植生元公司员工餐的范围。

缘起西部美食娱乐网周总今年夏有幸品鉴到大麦苗面条,品鉴过后,余味三月而不绝,才有了本文开头一幕。

2017年12月28日上午,农历壬子月庚寅日。植生元大麦苗负责人任妍提前安排人把大麦苗粉送到咥一碗面馆,咥一碗杨总在营业的忙碌当中抽时间把面“和好”“醒好”,于上午11:20许,第一碗由专业面馆制作的大麦苗面条端上桌,看似菠菜面,但入口有麦苗那种特殊的香,食后有大麦苗的养生之力。

咥一碗总经理杨景介绍说,大块牛肉面的秘方为王江华先生从祖上传承而来,其特点结合了关中小麦的筋道和秦川牛肉的鲜香而闻名。关中自古盛产小麦,黄土土层深厚,水丰而土地肥沃,小麦生长时间长,面粉优质。八百里秦川,乃华夏农业文明之地,有名的秦川牛为优良的黄牛地方品种,体格大,役力强,韧性好,有嚼头,营养价值高。

据悉,扯面是陕西的传统面食,已有3000多年的历史,以关中,蓝田扯面最为正宗,现为中华名吃。人们常以热乎乎的扯面浇上秘制的调料,配上香喷喷的老陈醋,油汪汪的红辣子,挑一根放到嘴里一吸一嘬之下,扯面独有的筋道和绵软。

(上图为咥一碗面馆制作的植生元大麦苗粉制作的牛肉面。注:牛肉和香菜沫在面条底部焖一下和味道更好)

有道是世界面食在中国,中国面食在陕西,咥一碗不断创新,不断努力。

植生元负责人任妍表示,本次跨界实验是植生元大麦苗产品落地的第一步,咥一碗的专业制作工艺精良,出品的面条从色、香、味、型、器方面都优于之前的试验,期待大麦苗面馆能够落地,能够和咥一碗面馆在技术和管理上有好的合作。

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以下是咥一碗面馆西安吉祥路店内掠影,供大家欣赏。

(上图是咥一碗面馆墙上的关中面食文化)

(上图为咥一碗杨总为我们两人上了五道特色菜)

(上图为顾客品鉴大麦苗扯面)

植生元大麦苗粉详情请咨询029-89567315、13572900880(微信同号)

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